Các văn
bằng chứng chỉ
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Ý nghĩa giấy phép

Ngày nay, những nghiên cứu thị trường độc lập chỉ ra rằng gần 11 triệu người Mỹ chỉ mua thực phẩm Kosher, gần 20% số đó xem trọng luật lệ Kosher. Và các con số này đang tăng đều đặn!

Tại sao thay đổi đáng kể?

Tương tự như xu hướng nhu cầu sản phẩm "xanh", nhiều người chọn thực phẩm kosher vì họ cảm nhận nó tinh khiết và lành mạnh. Họ biết rằng kosher chính là lý do để nhà sản xuất nâng cao giám sát và kiểm soát chất lượng sản phẩm, và họ coi thực phẩm Kosher tốt hơn thực phẩm thông thường.

Xu hướng này rất đáng chú ý: tại Mỹ, trên 40% thực phẩm được bán tại các siêu ngày nay là kosher, thị trường kosher mỗi năm tăng đều đặn 15%.

Để đảm bảo các sản phẩm của nhà máy sản xuất ra đáp ứng được các yêu cầu của kosher, cơ quan cấp chứng nhận kosher sẽ kiểm tra, giám sát toàn bộ dây chuyền, thiết bị dụng cụ nhà máy, nguyên liệu, phiêu tham gia vào sản xuất.

Sau khi nhà máy được cấp giấy chứng nhận, biểu tượng kosher sẽ được gắn lên bao bì, thương hiệu sản phẩm, do đó khách hàng là những nhà máy hoặc người tiêu dùng cuối cùng có thể nhận biết sản phẩm được hay chưa được chứng nhận kosher, như vậy,  kosher giúp gia tăng doanh số bán hàng.

Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Ý nghĩa giấy phép
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Ý nghĩa giấy phép

HACCP (viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Points, được dịch ra tiếng Việt là Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), là những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định bắt buộc áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.

Những sản phẩm có dấu chứng nhận HACCP trên bao bì rất có uy tín đối với người tiêu dùng và bạn hàng trên toàn thế giới. Điều này chứng tỏ chất lượng sản phẩm được đảm bảo từ khâu nguyên liệu đầu vào đến khâu tiêu thụ cuối cùng, đảm bảo các mối nguy gồm: tác nhân sinh học, hóa học hay vật lý học của thực phẩm, hoặc tình trạng của thực phẩm có khả năng gây hại cho sức khỏe con người được kiểm soát dựa trên các khuyến cáo của tổ chức y tế.

Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế (CODEX) cũng khuyến cáo việc nên áp dụng HACCP để nâng cao hiệu quả của việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Ý nghĩa giấy phép

BRC (British Retail Consortium) là tiêu chuẩn của Hiệp hội các nhà bán lẻ Anh. Với tiêu chuẩn này, người tiêu dùng sẽ biết được nguồn gốc của sản phẩm.

Với tiêu chuẩn BRC, chất lượng sản phẩm được đảm bảo trong cả dây chuyền bắt đầu từ việc cung cấp giống, trồng trọt, thu hoạch và chế biến đến khi giao sản phẩm cho khách hàng.

Tiêu chuẩn BRC được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới như một hệ thống cốt lõi cho mọi hoạt động (nhà bán lẻ – nhà sản xuất). Đây được xem là tấm vé gia nhập vào thị trường và cơ hội chứng minh sự cam kết của nhà cung cấp về thực phẩm an toàn, chất lượng và hợp pháp trong một môi trường cải tiến liên tục.

Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Ý nghĩa giấy phép
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế
Ý nghĩa giấy phép